Vins Muscat de Rivesaltes Château Nouvelles - Elise - 2014

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes Cuvée Elise 2014 du Château Nouvelles est un vin doux naturel élaboré majoritairement à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, typiques de l’appellation. Ce millésime bénéficie d’une vinification traditionnelle, avec une récolte à pleine maturité puis un mutage sur grains, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en maîtrisant la douceur finale. Au visuel, le vin présente une robe dorée éclatante, présage d’une belle opulence. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’agrumes confits, accompagnés de notes délicates de miel et de musc. La bouche, suave et élégante, offre une belle longueur, portée par une acidité maîtrisée qui équilibre la sucrosité.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profite d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, propice à l’expression aromatique des muscats. Les sols du Roussillon sont très variés, mêlant schistes, argiles et calcaire, ce qui confère aux vins une grande diversité et une belle minéralité. La région possède une longue tradition de vins doux naturels, dont le Muscat de Rivesaltes, reconnu pour son élégance et sa capacité de garde. L’histoire viticole du Roussillon, enrichie par des influences catalanes et méditerranéennes, façonne des vins de caractère, souvent marqués par la générosité de leur terroir.

Ce Muscat de Rivesaltes s’accordera magnifiquement avec des plats aux notes sucrées et salées. Il est idéal sur un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore avec des desserts à base de fruits comme une tarte à l’abricot, une salade d’agrumes ou une crème catalane, spécialité régionale. Il se marie aussi très bien avec une cuisine exotique légèrement épicée pour souligner sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité aromatique ou le conserver quelques années en cave pour découvrir le développement de ses notes plus confites et miellées. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver les arômes frais et fruités qui font la typicité de ce vin exceptionnel.