Vins Muscat de Rivesaltes Père Lluis - 2020

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2020 du Domaine Père Lluis est un vin doux naturel d’une grande finesse, issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. La vendange 2020 a bénéficié d’un climat chaud et sec, idéal pour la concentration aromatique et la maturité parfaite des raisins. La vinification s’effectue traditionnellement avec une fermentation stoppée par mutage sur moût, ce qui préserve les sucres naturels du raisin tout en conservant une belle fraîcheur fruitée. En bouteille de 75cl, ce Muscat dévoile une robe dorée et lumineuse, accompagnée d’un bouquet intense de fleurs blanches, d’agrumes confits et de miel.

Le Roussillon, région viticole du Sud de la France bordée par les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, propice à la culture des cépages à maturité tardive comme le muscat. Les sols variés, composés essentiellement de schistes, d’argiles et de galets roulés, apportent minéralité et complexité aux vins doux naturels de la région. L’histoire du Muscat de Rivesaltes remonte au XIVe siècle, avec une tradition de vins de dessert qui incarne tout le savoir-faire et la générosité du terroir catalan.

Un Muscat de Rivesaltes tel que celui du Père Lluis accompagnera à merveille des apéritifs gourmands, notamment des tapas catalanes, du foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée. Sa palette aromatique s’accorde pleinement avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots, une salade d’agrumes ou un crumble aux fruits jaunes. Pour une touche régionale, servez-le avec une touron, spécialité sucrée catalane à base d’amandes et de miel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C, ce qui valorisera sa fraîcheur et son intensité aromatique tout en préservant son équilibre entre rondeur et vivacité. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin pour libérer l’ensemble de ses arômes.