Vins Muscat de Rivesaltes Château Nouvelles - Muscat de Noël - 2024

Avis Viniou

Ce Muscat de Noël 2024 signé Château Nouvelles, en appellation Muscat de Rivesaltes, est une cuvée emblématique du Roussillon. Élaboré principalement à partir de Muscat à Petits Grains et de Muscat d’Alexandrie, il s’agit d’un vin doux naturel, partiellement muté à l’alcool pour préserver la fraîcheur du fruit et sa sucrosité élégante. Sa robe s’annonce lumineuse, d’un jaune pâle brillant, tandis que le bouquet promet des arômes expressifs de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits exotiques et une pointe mentholée. En bouche, la sucrosité demi-sec est idéalement équilibrée par une acidité plaisante qui confère au vin dynamisme et gourmandise, tout en révélant une longue persistance aromatique typique des grands Muscats de Noël.

Le Roussillon, situé au sud de la France entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, d’un climat chaud et sec à l’influence marine modérée, ainsi que d’une mosaïque de terroirs aux sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires. Cette diversité pédologique alliée à la tradition séculaire de l’élaboration des vins doux naturels, instiguée dès le XIVe siècle, fait du Roussillon un berceau unique pour les Muscats de haute expression. Les vignerons, maîtres dans l’art du mutage et de la préservation de l’aromatique du fruit, signent ici un vin généreux, accessible dès sa jeunesse et pensé pour accompagner les moments festifs de fin d’année.

Ce Muscat de Noël se marie parfaitement avec une farandole de desserts : tarte au citron meringuée, salade de fruits exotiques, bûche glacée, sans oublier les incontournables oreillettes et croquants catalans. Pour une touche régionale, il sublime également le fromage bleu persillé de la vallée et la terrine de foie gras mi-cuit. En apéritif, il fait merveille avec quelques cubes de melon ou une fine tranche de jambon de pays, jouant sur le contraste sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Noël bien frais, entre 8 et 10°C. Une température trop basse risquerait de masquer sa richesse aromatique, tandis qu’une température trop élevée accentuerait la perception sucrée. Idéal dans sa jeunesse, il offre un plaisir immédiat et convivial.