Vins Muscat de Rivesaltes Tautavel Vingrau - Éclat

Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Éclat" du Château Tautavel Vingrau, proposé ici en version non millésimée, est un vin doux naturel reconnu pour son élégance et sa générosité aromatique. Bien qu’on ne dispose pas d’indications précises concernant l’assemblage, ce style de vin provient typiquement du cépage Muscat, sans qu’il soit possible d'affirmer la proportion de Muscat à Petits Grains ou de Muscat d’Alexandrie pour cette cuvée en particulier. La vinification du Muscat de Rivesaltes repose sur la technique du mutage qui permet de conserver une belle intensité aromatique, préservant ainsi les arômes primaires du raisin et une palette sucrée tout en gardant la fraîcheur du fruit. Ce vin blanc moelleux se distingue généralement par des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches, de fruits exotiques et parfois une touche de miel ou de fruits secs.

La région du Roussillon, ensoleillée et balayée par les vents, offre un terroir remarquable pour les vins doux naturels. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, concentrant les sucres tout en permettant le développement d’une belle intensité aromatique. Les sols plutôt schisteux, argilo-calcaires ou parfois caillouteux contribuent à la structure et à la richesse des cuvées. Le Muscat de Rivesaltes bénéficie d’une longue tradition dans la région, où il est apprécié aussi bien à l’apéritif que lors des desserts festifs.

Pour mettre en valeur ce vin moelleux, il s’accordera parfaitement avec des mets délicats, qu’ils soient salés ou sucrés. Des accords avec un foie gras, un fromage persillé (type Roquefort), ou bien des desserts à base de fruits (tarte aux abricots, salade d’agrumes, tarte Tatin) souligneront sa richesse aromatique. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une tourte aux fruits secs du Roussillon ou un fromage de chèvre affiné à la confiture de figues.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la complexité de cette cuvée, il est conseillé de servir le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Éclat" frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès à présent pour profiter de son bouquet expressif, ou bien conservé quelques années en cave pour une évolution subtile des arômes.