Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Maridet - Nina Magnaga - 2013

Le Muscat de Rivesaltes Cuvée Nina Magnaga 2013 du Domaine Maridet est un vin doux naturel emblématique du Roussillon. Élaboré à partir des cépages muscat, généralement muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie, ce vin blanc moelleux se distingue par la richesse aromatique et la gourmandise propres à l’appellation. La vendange, souvent conduite à belle maturité, permet d’exprimer des notes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits, de fleurs blanches et de miel. La vinification du Muscat de Rivesaltes repose sur un procédé ancestral, le mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre sur le moût en cours de fermentation afin de préserver la douceur naturelle et l’éclat du fruit. Le millésime 2013, marqué par un climat bien typique du sud, promet une belle intensité aromatique et une élégance bienvenue.

Le Roussillon, ouvrant ses vignobles en amphithéâtre vers la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents réguliers. Les sols variés, allant des schistes aux galets roulés, confèrent aux vins une diversité d’expressions remarquable. Région marquée par une longue tradition des vins doux naturels depuis le Moyen Âge, le Roussillon s’est imposé comme la référence incontestée dans l’élaboration de ces nectars solaires, dont le Muscat de Rivesaltes est l’une des plus dignes illustrations.

Ce vin trouve sa place à l’apéritif, servi frais, mais il se prête aussi parfaitement à des accords gourmands. Il sublime la finesse du foie gras, les fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert ou le bleu des Causses, et accompagne à merveille les desserts à base de fruits jaunes, de pêches, d’abricots ou de tarte au citron. Les pâtisseries orientales telles que les cornes de gazelle offrent également un contraste élégant avec sa fraîcheur et sa douceur.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et l’équilibre du Muscat de Rivesaltes 2013, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Il pourra également s’ouvrir légèrement en carafe ou être débouché une trentaine de minutes avant dégustation afin d’en libérer tous les parfums.