Vins Muscat de Rivesaltes Le Cirque - 2016

Le Muscat de Rivesaltes du domaine Le Cirque 2016 est un vin doux naturel élaboré dans le Roussillon, une région réputée pour ses vins moelleux et chaleureux. Ce vin blanc, millésimé 2016, exprime à merveille le style typique des Muscats de Rivesaltes, avec une robe dorée lumineuse. Bien que la composition cépage ne soit pas explicitement précisée, la tradition locale privilégie le Muscat à petits grains et le Muscat d’Alexandrie, permettant d'obtenir un profil aromatique éclatant, marqué par des notes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de fleurs blanches et de miel. La technique de vinification, propre aux vins doux naturels, repose sur le mutage : l’ajout d’alcool neutre au moût en fermentation afin de préserver une partie des sucres naturels du raisin et d’assurer une belle richesse en bouche. Le millésime 2016 laisse généralement espérer un équilibre séduisant entre fraîcheur et générosité aromatique.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement propice à la maturation optimale des raisins destinés aux vins doux naturels. Les sols variés – schistes, argiles, calcaires – apportent complexité et caractère aux vins. Région historique du vin, héritière du savoir-faire catalan et français, le Roussillon a su se distinguer par ses Muscats élégants et ses vins de caractère ouverts sur la générosité du soleil et la subtilité du terroir.

Ce vin moelleux appelle des accords aussi variés que raffinés. Il se marie idéalement avec le foie gras en entrée, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités à base d’abricots, de pêches ou de tarte au citron. Pour une touche régionale, essayez-le avec une croustade catalane ou en accompagnement d’un fromage de brebis local affiné.

Pour apprécier pleinement les arômes délicats et la texture suave de ce Muscat de Rivesaltes, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès à présent, mais possède également un potentiel de garde intéressant pour qui souhaite explorer son évolution aromatique après quelques années en cave.