Avis Viniou
Ce vin rosé 2016 "Cuvée Aquarelle" de Terres des Templiers provient de l'appellation Collioure, nichée dans la région du Roussillon en France. Le terroir de Collioure est reconnu pour ses pentes escarpées et ses sols schisteux, qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. Ce rosé sec capture l'essence même de cette région ensoleillée, marquée par la tramontane, un vent puissant qui assainit les vignes et intensifie les arômes. Le domaine Terres des Templiers est réputé pour sa production respectueuse des traditions locales, conjuguant savoir-faire ancestral et innovation moderne.
Pour sublimer les arômes fruités et la fraîcheur de cette cuvée, associez-la à des plats légers et méditerranéens. Des salades de fruits de mer, une ratatouille provençale ou encore une bouillabaisse seront parfaits pour mettre en valeur ses notes subtiles. Ne manquez pas de déguster ce vin avec des spécialités locales comme le tielle sétoise ou un assortiment de tapas catalans, qui sauront accentuer son caractère ensoleillé et sa délicate acidité.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12 °C pour préserver ses arômes délicats. Un bref passage en carafe d'une demi-heure permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Observez sa robe saumonée brillante, avant de découvrir ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre, en prêtant attention à la finesse de sa texture et à sa finale minérale.
