Vins Collioure Abbé Rous - Réserve des Peintres - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée Réserve des Peintres" de l'Abbé Rous est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Collioure, nichée dans le Roussillon, au sud de la France. Millésime 2019, ce vin se distingue par une belle complexité aromatique, souvent à base de cépages tels que la Grenache et le Mourvèdre, qui lui confèrent des notes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir unique de Collioure, avec ses sols schisteux, sous l'influence d'un microclimat méditerranéen, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Abbé Rous est réputé pour sa tradition viticole et son engagement à respecter le terroir, produisant ainsi des vins d'exception qui reflètent cette région pittoresque.

Pour accompagner ce Collioure, optez pour des plats qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence, par exemple, s'harmonisent superbement avec la structure tannique du vin. Des plats locaux comme la bouillabaisse ou les charcuteries catalanes peuvent aussi faire écho aux saveurs du terroir, créant une belle expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant pour libérer ses arômes élégants. Admirez sa robe profonde en tenant le verre incliné, humez ses arômes complexes en le tournant doucement, puis prenez le temps de savourer en bouche sa structure et sa longueur. Ce rituel de dégustation vous invitera à un voyage sensoriel au cœur du Roussillon.