Vins Collioure Jonquères Oriola - Altitude 231 Mètres - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Altitude 231 Mètres" du Château Jonquères Oriola est un vin rouge de l'appellation Collioure, niché dans la région ensoleillée du Roussillon en France. Le millésime 2022 révèle un vin d'une intensité remarquable, reflétant le caractère unique de son terroir. Collioure est réputé pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen aux influences maritimes, offrant des conditions idéales pour produire des vins complexes et structurés. Le château Jonquères Oriola, riche d'une histoire viticole reconnue, conjugue tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, exaltant ainsi l'excellence et l'authenticité de leurs cuvées.

Pour accompagner ce vin élégant et puissant, des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore une daube de bœuf à la provençale seraient parfaits. Les saveurs robustes et épicées du vin seraient en harmonie avec des plats aux riches arômes et textures. Pour une expérience encore plus locale, dégustez-le avec un civet de sanglier ou un fromage de brebis affiné des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce Collioure 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Au moment de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les notes de garrigue, de fruits noirs et de réglisse. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre la puissance et la rondeur, caractéristique des grands vins du Roussillon.