Vins Collioure Terres des Templiers - Péché Mignon - 2024

Avis Viniou

Le Collioure Rosé "Cuvée Péché Mignon" de Terres des Templiers est un vin prometteur issu de l'année 2024. Niché au cœur du Roussillon en région Occitanie, le vignoble de Collioure est connu pour son terroir en terrasses abruptes, balayé par la Tramontane. Ce rosé sec, dépourvu de certification biologique, bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles avec des influences maritimes et une terre schisteuse, ce qui lui confère une vivacité et une texture unique. Terres des Templiers, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition viticole d'exception dans cette région au passé prestigieux.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa fraîcheur, tels que des poissons grillés, des salades méditerranéennes avec des olives et de la feta, ou encore une bouillabaisse. Des plats régionaux comme une paëlla aux fruits de mer ou une ratatouille se marieront merveilleusement avec ce vin, accentuant ses arômes délicats et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe saumonée brillante, puis humez ses délicates notes florales et fruitées avant de savourer sa fraîcheur et ses saveurs équilibrées en bouche.