Vins Collioure Domaine Augustin - Alix - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Augustin propose avec sa Cuvée Alix 2022 un vin rouge charmant en provenance de l'appellation Collioure, située dans le Roussillon. Ce vin, typique de la région, bénéficie d'un terroir exceptionnel entre mer et montagne, où l'ensoleillement est optimal et les vents marins apportent une fraîcheur bienvenue. Le sol schisteux de Collioure contribue à la concentration et à la minéralité des vins. Le Domaine Augustin, respecté pour son savoir-faire et son attachement aux traditions locales, produit des vins qui reflètent l'authenticité et l'énergie de ce terroir dynamique.

Pour des accords mets-vins idéaux, optez pour des plats du terroir roussillonnais. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de boeuf se marieront admirablement bien avec ce vin. Les notes épicées et fruitées de la Cuvée Alix s'harmoniseront également avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des aubergines grillées. Ces accords mettront en valeur la richesse aromatique du vin tout en créant une expérience gustative marquante.

Côté dégustation, servez la Cuvée Alix à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de servir, laissez-le s'oxygéner légèrement en le carafant pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa belle longueur.