Vins Collioure Maison Jean Pla - Delphinus - 2022

Avis Viniou

Le Collioure Rouge 2022 "Cuvée Delphinus" de la Maison Jean Pla est un vin envoûtant issu de la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages typiques du sud, qui capturent l'essence du terroir des coteaux escarpés face à la mer Méditerranée. La région de Collioure est connue pour ses sols schisteux, offrant des vins avec une minéralité unique et un caractère affirmé. Exposé à un climat méditerranéen, le vignoble bénéficie ensuite de la fraîcheur marine, apportant équilibre et fraîcheur au vin. La Maison Jean Pla, respectée pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole de cette région exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes riches et profonds, comme un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le parmesan, créeront également un accord harmonieux. Pour une touche locale, une bourride de poissons méditerranéens apportera une belle harmonie entre terre et mer, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Collioure Rouge, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, de 30 à 45 minutes, permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, puis prenez le temps de humer les arômes floraux et épicés. En bouche, notez son équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et savoureuse.