Vins Collioure Clos Castel - Émotion - 2021

Avis Viniou

Le Clos Castel Cuvée Émotion 2021 est un vin rouge de l'appellation Collioure, dans la région ensoleillée du Roussillon en France. Ce vin révèle une riche palette aromatique, propre aux vins du Roussillon, marquée par les arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. Issu d'un terroir schisteux et de cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, ce millésime reflète bien la typicité du sud de la France. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, la région de Collioure se distingue par ses reliefs escarpés et ses influences maritimes, conférant aux vins une minéralité remarquable et une complexité aromatique raffinée. Le Clos Castel, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'engage à produire des vins de caractère.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Collioure avec des mets qui sauront sublimer ses saveurs. Un magret de canard aux figues ou un agneau en croûte d'herbes sont des choix excellents. Les plats régionaux tels que la bourride catalane ou les cassolette de fruits de mer au chorizo se marieront également merveilleusement avec ses notes épicées et fruitées, renforçant l'expression de son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement le Clos Castel Cuvée Émotion 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez les arômes en portant le verre au nez pour capter les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche où l'équilibre entre les tanins et la fraîcheur s'harmonise à merveille.