Vins Collioure Madeloc - Serral - 2021

Avis Viniou

Le Madeloc Cuvée Serral 2021 est un vin rouge originaire de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir d’un assemblage de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur complexité à l’ensemble. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des températures modérées, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Collioure, caractérisé par ses sols schisteux abrupts et son exposition ensoleillée, contribue à la concentration et à l’intensité aromatique du vin. La vinification est souvent réalisée avec soin pour préserver la richesse du fruit et la structure tannique.

La région viticole du Roussillon est bordée par la mer Méditerranée et protégée par les montagnes des Pyrénées. Ce climat méditerranéen offre des étés chauds et secs avec une influence marine qui tempère les températures, tandis que les hivers sont doux. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’époque romaine, et elle est particulièrement appréciée pour ses vins puissants et expressifs.

Pour mettre en valeur les arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue typiques de la Cuvée Serral, il est conseillé de l’associer à des plats de caractère. Pensez à des plats traditionnels comme un agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un canard aux figues. Les spécialités régionales telles que le boudin catalan ou une côte de bœuf grillée aux anchois se marient également très bien avec ce vin.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Profitez de ce vin dans un verre à pied large, qui laissera le bouquet aromatique se développer au mieux.