Vins Collioure Domaine Madeloc - Cuvée « Magenca » - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Madeloc, situé dans la région viticole du Roussillon, nous dévoile sa cuvée « Magenca » de l'année 2016 sous l'appellation Collioure. Ce vin rouge est une véritable expression de son terroir, typique des vignes accrochées aux pentes abruptes surplombant la Méditerranée. La cuvée « Magenca » se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, dont le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. La vinification traditionnelle respecte le caractère authentique du vin, avec une extraction douce pour préserver l'élégance des tanins.

Le Roussillon est une région viticole riche en histoire, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les sols schisteux de Collioure, associés au souffle de la tramontane, offrent aux vins de la région une minéralité distinctive et une grande concentration aromatique. Cette région, à la croisée des influences catalanes et françaises, est réputée pour sa tradition vinicole millénaire.

Pour accompagner cette cuvée « Magenca », optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Un plat local comme l'agneau catalan aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un civet de sanglier se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés tels que le brie de Meaux ou le comté apporteront également une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Une légère aération en carafe avant la dégustation permettra d'exprimer toute la profondeur et la richesse de cette cuvée. Il s’agit d’un vin qui saura évoluer avec grâce, offrant un plaisir renouvelé au fil du temps.