Vins Collioure Domaine Pietri-Geraud - Sine Nomine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Pietri-Geraud propose avec sa "Cuvée Sine Nomine" un vin rouge issu de l'appellation Collioure AOC, millésime 2017. Ce vin se caractérise par un assemblage de cépages autochtones typiques de la région du Roussillon, bien que le détail exact des cépages ne soit pas mentionné. Le millésime 2017 a été marqué par un hiver relativement doux suivi d'un printemps sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Collioure, composé de sols schisteux et situé à proximité de la mer Méditerranée, contribue à donner à ce vin une minéralité unique et une belle fraîcheur, contrebalançant le caractère intense et solaire souvent associé aux vins de cette région.

Le Roussillon, au sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec de longs étés chauds et secs et des hivers doux. La région est connue pour sa diversité de sols, notamment des schistes, granits et calcaires, offrant une complexité et une profondeur aux vins produits. Collioure, avec sa proximité de la côte et ses vignobles en terrasses, a une longue tradition vinicole influencée par une riche histoire catalane.

Pour accompagner la "Cuvée Sine Nomine", misez sur des plats riches en saveurs pour souligner les notes intenses et fruitées du vin. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un canard aux cerises seraient des partenaires idéaux. Vous pouvez également opter pour des spécialités catalanes comme la cargolade, un plat composé d'escargots grillés, ou une zarzuela, ragoût de fruits de mer, qui fait écho à la tradition locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure AOC entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de profiter de toute sa complexité aromatique.