Vins Collioure Collioure Manya Puig élevé en fût de chêne - 2023

Avis Viniou

Collioure Manya Puig 2023 élevé en fût de chêne est un vin rouge du Roussillon, portant l’appellation Collioure AOC. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges de Collioure sont traditionnellement issus de l’assemblage de Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Carignan, cépages méditerranéens qui s’expriment parfaitement sur ce terroir. Le millésime 2023 promet des vins frais et aromatiques, bénéficiant d’une belle maturité. L’élevage en fût de chêne confère à ce vin une dimension supplémentaire, apportant rondeur, complexité aromatique et une élégante structure boisée, sans masquer l’identité du terroir.

La région viticole de Collioure, enclave méridionale du Roussillon, se caractérise par des vignobles travaillés en terrasses escarpées dominant la Méditerranée. Ce terroir unique, aux sols de schistes bruns et schistes rouges, contribue à la concentration et à la minéralité typique des vins de Collioure. Le climat y est chaud, sec, subtilement tempéré par les brises marines, favorisant une maturité complète des raisins et une expression intense des arômes. Historiquement, Collioure partage son héritage viticole avec Banyuls, rendant ses vins rouges puissants, authentiques et dotés d’un charme méridional inimitable.

En termes d’accords mets-vins, ce Collioure élevé en fût de chêne s’accorde à merveille avec une cuisine du Sud riche et parfumée. Il révèle tout son potentiel accompagné d’un carré d’agneau aux herbes fraîches, d’une daube de bœuf à la provençale ou d’un magret de canard aux figues. Les plats régionaux tels que l’escalivade, la charcuterie catalane, ou une côte de bœuf grillée seront également mis en valeur par la structure et le fruit de ce vin racé.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Collioure rouge à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin qu’il exprime toute la richesse de ses arômes et la finesse de son élevage en fût de chêne.