Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Roussillon |
Appellation | Collioure |
Château / Domaine | Grès Saint Paul - Coté Sud |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 25,17 € |
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
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Apogée
2023 - 2026
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Déclin
2027 - 2031+
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Grès Saint Paul - Coté Sud 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Collioure AOC, nichée entre les montagnes et la mer Méditerranée. Ce vin, millésimé 2017, exprime toute la typicité des terroirs schisteux du Roussillon. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Collioure s’articulent traditionnellement autour des cépages grenache noir, mourvèdre, syrah et parfois carignan. Ils donnent naissance à des vins intenses, structurés, aux arômes de fruits noirs et d’épices, enrichis par une vinification attentive qui préserve la fraîcheur tout en permettant une belle extraction de matière.
La région de Collioure bénéficie d’un climat méditerranéen à forte influence maritime : étés chauds, hivers doux, une exposition solaire remarquable et une tramontane asséchante. Les sols principalement composés de schistes contraignent la vigne et donnent aux vins une belle minéralité et une signature aromatique unique, où la garrigue, les fruits mûrs et parfois une touche iodée se mêlent harmonieusement. Le Roussillon, marqué par une histoire viticole ancienne, est une terre de traditions, où la rencontre entre montagne et mer façonne des crus à forte personnalité.
Ce rouge de caractère se prête idéalement à des accords méditerranéens. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, des grillades de bœuf ou encore une daube de sanglier. Pour un accord régional, goûtez-le sur un civet de lotte à la catalane, une garbure roussillonnaise ou de la charcuterie locale, comme le fuet ou le jambon serrano voisin.
Pour apprécier toute la complexité de Grès Saint Paul - Coté Sud 2017, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’au moins une trentaine de minutes. Ainsi, ses tanins s’arrondiront, tandis que son bouquet aromatique s’ouvrira pleinement.
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