Vins Collioure Domaine Madeloc - Penya - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Madeloc propose avec sa cuvée Penya 2022 un Collioure rouge qui incarne admirablement l’esprit du terroir catalan. Issu majoritairement de cépages typiques de la région, tels que le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin exprime un caractère méditerranéen solaire et généreux. Le millésime 2022, chaleureux mais bien équilibré, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification est attentive à la préservation du fruit, avec un élevage généralement en cuve ou partiellement en fût pour soutenir la structure sans dominer l’expression aromatique. Le vin s’ouvre sur un nez de fruits noirs confiturés, de garrigue, de réglisse et d’épices douces, offrant en bouche une matière ample, des tanins soyeux et une finale persistante légèrement saline, qui rappelle la proximité de la mer.

Le Collioure AOC s’épanouit dans le Roussillon, sur des coteaux abrupts plongeant vers la Méditerranée. Ce vignoble centenaire bénéficie d’un climat chaud, sec, tempéré par la brise marine, et de sols de schistes qui assurent un drainage optimal. L’histoire viticole locale est indissociable de la culture catalane, avec des traditions séculaires de viticulture en terrasses. Jadis consacré en partie à l’élaboration de vins doux naturels, le Collioure rouge s’impose aujourd’hui pour sa profondeur et sa personnalité, digne des plus grands vins méridionaux.

Pour accompagner la cuvée Penya 2022, privilégiez une cuisine gourmande et méditerranéenne : épaule d’agneau confite aux herbes, magret de canard au miel, ou une bourride de poisson de roche. Les légumes grillés, les tartines de tapenade, ou encore des plats catalans comme la cargolade ou la charcuterie artisanale s’accorderont également à merveille avec la générosité et la structure du vin.

Je vous conseille de servir ce Collioure rouge à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Une belle garde de 3 à 5 ans permettra également de révéler davantage de complexité et de rondeur.