Vins Collioure Domaine Traginer - Cuvée d'Octobre - 2019

Avis Viniou

La cuvée Cuvée d’Octobre 2019 du Domaine Traginer, en appellation Collioure AOC, est un vin rouge emblématique du Roussillon. Élaborée à partir des cépages traditionnels de l’appellation, dont le Grenache, le Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, elle bénéficie de l’influence maritime et des coteaux schisteux typiques des vignobles de Collioure. Le millésime 2019 a permis une belle maturation des raisins, portée par un climat chaud mais tempéré par la proximité de la Méditerranée, permettant d’obtenir une matière concentrée, équilibrée et très expressive. Les vins de ce secteur sont souvent vinifiés avec soin, respectant la tradition locale, mettant en avant la structure, la fraîcheur et la profondeur aromatique. Cette cuvée exprime généralement des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, une pointe de garrigue et parfois une touche saline spécifique à ce terroir côtier.

La région du Roussillon, et plus précisément Collioure, possède une histoire viticole passionnante. Ici, la vigne est accrochée à flanc de montagne sur des sols de schistes bruns, peu fertiles, qui signent la minéralité et la tension des vins. Sous l’influence du climat méditerranéen, chaud et sec, les raisins acquièrent puissance et profondeur, tout en conservant vivacité et charme aromatique. Collioure est un terroir à part, longtemps partagé entre les cultures catalane et française, dont la dimension maritime imprime aux vins rouges une vraie originalité.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens et méridionaux, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, un civet de sanglier ou une daube de bœuf au vin rouge. Les légumes du soleil rôtis, la ratatouille ou un gratin d’aubergines feront aussi un bel écho à la générosité et la touche saline du vin. Pour un accord local, pensez à une côte de bœuf catalane ou à la charcuterie régionale délicatement épicée.

Servez cette Cuvée d’Octobre 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement aérée une à deux heures en carafe, afin que ses arômes puissants et sa texture s’expriment pleinement en bouche. Ce vin peut se déguster dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.