Vins Collioure Lafage - Collioure by Lafage - 2020

Avis Viniou

La cuvée Collioure by Lafage 2020 est un vin rouge sec exprimant tout le caractère de son terroir méditerranéen. Conçue par le domaine Lafage, cette cuvée assemble des cépages emblématiques du Roussillon, généralement la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Leur mariage offre au vin une belle profondeur, accompagnée de notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles touches de garrigue. Issu de l’appellation Collioure, le millésime 2020 séduit par sa fraîcheur et sa structure, résultat d’une vinification soignée et d’une sélection parcellaire précise. Le climat chaud et ensoleillé de la région, tempéré par les brises marines, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant une certaine vivacité.

Collioure, nichée entre mer et montagne sur la côte catalane, bénéficie d’un terroir complexe, fait de schistes friables qui restituent la chaleur la nuit et apportent profondeur et minéralité aux vins. La vigne y puise concentration et finesse, aidée par un climat sec et chaud, où les influences marines apportent une fraîcheur bienvenue. Ce vignoble historique, témoin de traditions viticoles séculaires et d’une identité affirmée, exprime à travers ses vins tout l’esprit du Roussillon : puissance, générosité et élégance.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens et catalans : une côte d’agneau grillée aux herbes, un magret de canard aux figues, ou un civet de sanglier s’accorderont merveilleusement avec sa structure et ses arômes. Une daube de bœuf aux olives ou une assiette de charcuteries locales mettront également en valeur son caractère puissant et épicé.

Décantez le vin une demi-heure avant service afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité et la rondeur. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat et généreux.