Vins Collioure Domaine Pietri-Geraud - Premium - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pietri-Geraud signe avec sa cuvée Premium 2020 un vin rouge de caractère, emblématique de l’appellation Collioure AOC. Issu de l’assemblage de cépages méditerranéens typiques, ce vin exprime toute la complexité des schistes locaux et la générosité de l’année 2020. Les baies vendangées à parfaite maturité donnent une robe profonde, exhibant des reflets violacés. Au nez, l’intensité aromatique se dévoile sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et un soupçon de mine de crayon, signature minérale de Collioure. En bouche, la structure est ample, les tanins polis offrent une bouche généreuse, aux saveurs de cerise noire, de mûre et d’herbes aromatiques, prolongées par une finale d’une belle persistance salivante.

Le terroir de Collioure est unique en Roussillon : la vigne s’accroche ici sur des terrasses abruptes de schistes, plongeant vers la Méditerranée. Ce sol pauvre mais drainant, associé à un climat chaud, sec et très ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins, tout en assurant concentration et fraîcheur grâce aux influences marines. L’histoire viticole de la région est ancienne, façonnée par les Vauban, les Templiers et, plus tard, la tradition catalane. L’appellation Collioure se distingue par la capacité de ses vins rouges à mêler puissance et finesse, héritage de ce paysage sauvage entre mer et montagne.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats de caractère. L’agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf au vin rouge ou encore des plats catalans comme le civet de sanglier se marieront très bien. Plus localement, pensez à l’escalivade de légumes ou aux grillades de poissons nobles, car la fraîcheur maritime du vin crée un bel équilibre. Un fromage affiné à pâte dure, comme la tomme de brebis, sera aussi un bel allié.

Servez ce Collioure rouge autour de 16 à 18°C, après une ouverture préalable d’une heure pour exhaler toute sa richesse aromatique. Un carafage modéré sera bénéfique sur la jeunesse du millésime 2020. Bonne dégustation !