Vins Collioure Pietri Geraud - Premium - 2020

Avis Viniou

La cuvée Premium 2020 du domaine Pietri Géraud incarne l’un des plus beaux visages des rouges de Collioure AOC. Issu d’un assemblage traditionnel qui met généralement en avant le grenache noir, le mourvèdre et la syrah, ce vin développe un caractère affirmé, tout en puisant dans la maturité solaire propre aux terroirs du Roussillon. Le millésime 2020 se distingue d’ailleurs par une belle homogénéité, favorisant une vinification axée sur la maturité, mais aussi sur l’équilibre et la fraîcheur. Les parcelles, souvent situées sur des schistes abrupts descendant presque jusqu’à la Méditerranée, confèrent au vin une minéralité et une complexité remarquables, tandis que l’élevage soigné met en valeur une trame épicée, des notes de fruits noirs bien mûrs ainsi qu’une touche réglissée.

Le Collioure, appellation emblématique du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et ventilé, qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur grâce à la tramontane. Les sols schisteux, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à s’enraciner profondément, délivrant ainsi une concentration aromatique unique et une belle structure tannique aux vins. Historiquement, la région est un carrefour entre les cultures française et catalane, ce qui se retrouve aussi bien dans l’approche du vignoble que dans la gastronomie locale.

Ce Collioure rouge se mariera idéalement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, un agneau confit aux herbes du maquis ou encore les spécialités régionales telles que la cargolade (grillade d’escargots) ou une daube de sanglier. Des fromages affinés, notamment des tommes ou le célèbre brebis des Pyrénées, viendront également sublimer ses arômes profonds et sa structure charnue.

Pour apprécier pleinement la cuvée Premium 2020 du château Pietri Géraud, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur la gourmandise du fruit, mais saura aussi s’épanouir après quelques années de garde, révélant un profil encore plus complexe et harmonieux.