Vins Collioure Tour de la Massane - Les Crêtes - 2020

La cuvée Les Crêtes 2020 du château Tour de la Massane est un vin rouge sec issu de l'appellation Collioure AOC, nichée au cœur du Roussillon dans le sud de la France. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens traditionnels, tels que le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan, typiques de la région. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins, offre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de fines notes de réglisse et de cacao, révélant un équilibre subtil entre structure et fraîcheur. La vinification, souvent traditionnelle et respectueuse du fruit, met en valeur la puissance et l’élégance caractéristiques des vins de la côte rocheuse de Collioure, avec un élevage en cuve ou en fûts qui apporte profondeur et complexité.

Le vignoble de Collioure, lové entre mer et montagne au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnellement ensoleillé, ventilé par la Tramontane, tout en profitant de l’influence rafraîchissante de la Méditerranée toute proche. Les vignes sont plantées sur des terrasses abruptes de schistes, qui restituent la chaleur du jour et favorisent une maturation optimale, tout en conférant aux vins une belle minéralité et une structure tannique affirmée. La région possède une histoire viticole passionnante, façonnée par des siècles de tradition, de l'époque des Grecs à nos jours, et se distingue par la fraîcheur et la finesse de ses vins secs rouges et rosés, en complément de ses célèbres vins doux naturels.

Pour sublimer la cuvée Les Crêtes rouge de Collioure, privilégiez des accords puissants et savoureux. Ce vin accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viandes rouges ou de sanglier, ou encore une daube de bœuf catalane. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une cargolade (escargots grillés à la catalane), un cassoulet ou encore un fromage affiné de brebis. Son intensité et ses tanins soyeux lui permettent également de soutenir des plats épicés ou relevés, tout en apportant une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Collioure rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès à présent ou encore patienter en cave quelques années pour gagner en complexité, selon vos préférences.