Vins Collioure Pierre Gaillard - Magenca - 2017

Avis Viniou

La cuvée Magenca 2017 du domaine Pierre Gaillard, issue de l’appellation Collioure AOC, se distingue par son assemblage typique des rouges du Roussillon, associant généralement grenache, syrah et mourvèdre. Cette alliance offre une belle intensité aromatique, mariant des notes profondes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, le tout soutenu par une structure tannique souple mais affirmée. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente mais sèche, apporte une certaine concentration au vin, accentuant la richesse et la densité du fruit sans jamais perdre en fraîcheur grâce à l’influence maritime. La vinification reste traditionnelle afin de préserver l’expression du terroir schisteux de Collioure, qui confère aux vins une minéralité caractéristique et une belle longueur en bouche.

La région viticole de Collioure se niche au cœur des coteaux escarpés du Roussillon, tout près de la Méditerranée. Ce vignoble bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de la brise marine, des éléments qui favorisent la maturité et la concentration des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. Les sols, essentiellement composés de schistes, drainent bien l’eau, obligeant la vigne à puiser profondément, ce qui favorise l’expression fine du terroir. Cette région a une longue tradition viticole, héritée des Romains puis des Templiers, et demeure aujourd’hui l’une des plus authentiques du sud de la France.

Avec son profil ample et généreux, la cuvée Magenca 2017 se prête harmonieusement à des accords avec des plats méditerranéens, comme un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf aux olives, ou encore des grillades de viandes rouges. Il accompagne aussi parfaitement les fromages affinés à pâte dure ou les plats régionaux tels que la bouillabaisse revisitée ou les anchois de Collioure sur pain grillé.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute la richesse de ses arômes et de ses tanins soyeux. Vous apprécierez alors toute la typicité et la noblesse de ce Collioure, digne représentant du Roussillon volcanique et solaire.