| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Collioure |
| Château / Domaine | Clos Saint Sebastien |
| Cuvée | Inspiration Minérale |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2022
|
Maturité
2023 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache Gris | 90 % |
| Grenache Blanc | 10 % |
La CuvĂ©e Inspiration MinĂ©rale 2021 du Clos Saint Sebastien, labellisĂ©e Collioure AOC, offre une belle interprĂ©tation des vins blancs secs du Roussillon. Cette cuvĂ©e est le fruit dâun assemblage soignĂ© de cĂ©pages locaux typiques de lâappellation, le plus souvent le grenache blanc et gris, parfois complĂ©tĂ©s par le vermentino (rolle) ou le macabeu. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par un climat relativement frais au printemps mais un Ă©tĂ© chaud, a permis dâobtenir des raisins Ă la maturitĂ© optimale, en conservant une belle trame acide. La vinification traduit la recherche de puretĂ© et dâexpression minĂ©rale, probablement avec un Ă©levage sur lies fines pour renforcer la complexitĂ© et la texture de bouche sans masquer la vivacitĂ© naturelle du vin.
Le terroir de Collioure, situĂ© sur la cĂŽte rocheuse du Roussillon, est rĂ©putĂ© pour ses sols de schistes bruns et ses terrasses abruptes dominant la MĂ©diterranĂ©e. Ce sol, conjuguĂ© Ă lâinfluence marine et Ă la tramontane, forge le caractĂšre unique des vins de la rĂ©gion : minĂ©raux, salins, Ă©quilibrĂ©s par une belle fraĂźcheur. Collioure a une histoire viticole riche, autrefois plus connue pour ses vins doux naturels, mais aujourdâhui prisĂ©e pour ses blancs secs au profil affirmĂ©, qui Ă©voquent la garrigue, la fleur dâamandier et les agrumes mĂ»rs.
Ce vin accompagnera idĂ©alement des produits de la mer, comme un filet de loup grillĂ©, une bouillabaisse lĂ©gĂšre ou des coquillages Ă la plancha. Pour un accord rĂ©gional, on peut aussi le proposer sur une bourride de poissons ou une zarzuela catalane, oĂč il mettra en valeur les saveurs iodĂ©es et la finesse des aromates mĂ©diterranĂ©ens.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Collioure blanc entre 10 et 12°C. Ainsi, il rĂ©vĂšlera toutes ses nuances minĂ©rales, sa fraĂźcheur et son Ă©lĂ©gance aromatique. NâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer en carafe si vous souhaitez ouvrir son bouquet plus rapidement.
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