Vins Collioure Els Monjos - Le Petit Figuier - 2020

La cuvée Le Petit Figuier 2020 du domaine Els Monjos, en appellation Collioure AOC, dévoile une belle expression des rouges du Roussillon. Ce vin est typiquement issu d’un assemblage de cépages méditerranéens, avec une dominante probable de Grenache, complétée par du Syrah, du Mourvèdre voire du Carignan, ce qui est traditionnel pour la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, favorisant une belle maturité phénolique. La vinification, orientée vers l’expression du fruit, offre une matière concentrée, des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue, et parfois une touche de minéralité salivante apportée par la proximité marine. Le nom de la cuvée, Le Petit Figuier, fait écho à la douceur sudiste et à la générosité de ses arômes.

Le vignoble de Collioure s’étend sur les flancs escarpés de la Côte Vermeille, non loin de la frontière espagnole. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnellement ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et les vents marins. Les sols de schistes permettent un drainage optimal et restituent la chaleur emmagasinée le jour, donnant aux vins profondeur, structure et minéralité. Le Collioure rouge est le reflet d’une longue histoire viticole, héritière du voisinage de Banyuls, avec lequel il partage souvent les mêmes parcelles terrassées.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets gourmands et méditerranéens. Un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf aux olives noires, ou encore un magret de canard aux figues feront honneur à la richesse aromatique du vin. Les plats de poissons méditerranéens cuisinés en sauce tomate ou les tartes aux légumes du soleil peuvent également constituer des accords surprenants et raffinés.

Servez ce Collioure rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin d’aérer ses arômes et de mettre en valeur sa structure. Il saura alors ravir les amateurs de vins du Sud, alliant puissance, fraîcheur et élégance.