Vins Collioure Piétri Géraud - Douce - 2021

Avis Viniou

Ce Collioure rouge "Cuvée Douce" 2021 du domaine Piétri Géraud est une belle illustration de la richesse méditerranéenne. Issu de cépages traditionnels du Roussillon, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, il offre une robe profonde et un nez marqué par les fruits noirs mûrs, la garrigue, quelques notes épicées et de légers accents iodés, signature des vignes qui surplombent la Méditerranée. En bouche, on retrouve une matière généreuse, des tanins soyeux déjà harmonieux pour le millésime 2021, et une finale fraîche, portée par une belle trame saline qui fait la spécificité de Collioure. La vinification, généralement traditionnelle, vise à préserver la typicité du terroir tout en respectant la fraîcheur du fruit, sans extraction excessive.

Le vignoble de Collioure, situé à l’extrême sud de la France, est adossé aux premiers contreforts pyrénéens et surplombe la mer. Le climat y est chaud, sec, souvent venté, mais la proximité de la mer apporte des influences marines adoucissant la chaleur méditerranéenne. Les sols sont composés principalement de schistes, conférant aux vins de la minéralité et de la complexité. Collioure partage d’ailleurs son aire d’appellation avec celle des célèbres Banyuls. La culture de la vigne y est rude et héroïque sur ces coteaux escarpés, mais donne naissance à des vins de caractère depuis l’époque romaine.

Pour accompagner ce Collioure rouge sec, privilégiez des mets savoureux, puissants, et méditerranéens. Les accords avec un agneau rôti aux herbes de la garrigue, un magret de canard grillé, ou un civet de sanglier seront superbes. Les amateurs de plats régionaux pourront aussi miser sur les anchois de Collioure en tapenade noire, ou une daube de poulpe. Les fromages affinés, comme un brebis des Pyrénées, sublimeront également ses accents salins.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe si possible, pour que sa palette aromatique s’exprime pleinement et que ses tanins s’arrondissent harmonieusement. À déguster dès à présent ou à oublier en cave trois à cinq ans pour davantage de complexité.