Vins Collioure Piétri Géraud - L'Écume - 2023

Avis Viniou

Le Collioure "Cuvée L'Écume" 2023 du Château Piétri Géraud est un vin blanc qui incarne le caractère unique de la région du Roussillon, plus précisément de l'appellation Collioure. Établi sur des terrasses escarpées surplombant la Méditerranée, ce vin profite d’un terroir exceptionnel et d’un climat méditerranéen influencé par la proximité marine. Ses cépages révèlent des arômes de fruits exotiques et d’agrumes, avec une belle minéralité due aux sols schisteux. Le Château Piétri Géraud, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit depuis des générations des vins qui reflètent profondément leur terroir. Animés par une passion pour l'authenticité, les vignerons du domaine travaillent avec précision et respect des traditions viticoles.

Pour magnifier ce Collioure blanc, des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche seraient idéals. Les notes fraîches et minérales du vin sublimeront également des plats régionaux comme une bouillabaisse ou une brandade de morue. Les fruits de mer apporteront un contraste agréable avec la douceur des arômes du vin, créant ainsi une symphonie de saveurs. Des fromages à pâte molle, légèrement affinés, se marieront aussi parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes. En bouche, profitez de sa rondeur, suivie de sa finale saline et tonique. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience riche et captivante, à l'image du terroir dont est issu ce vin d'exception.