Vins Collioure Les Vignerons de la Côte Vermeille - Expression - 2024

Le Collioure blanc « Cuvée Expression » des Vignerons de la Côte Vermeille, millésime 2024, invite à la découverte d’un vin au style méditerranéen marqué. Élaboré dans l’appellation Collioure, au sein du Roussillon, ce blanc sec révèle généralement une palette aromatique riche, oscillant entre notes florales, fruits à chair blanche ou jaune, et parfois quelques touches légèrement miellées ou agrumées selon l’assemblage spécifique du millésime. Les cépages blancs autorisés dans l’appellation sont variés, incluant typiquement le grenache blanc, le vermentino, le malvoisie ou encore parfois le roussanne et le marsanne. Cependant, sans précisions exactes sur l’assemblage, on s’attend ici à une expression singulière du terroir, portée par une fraîcheur maîtrisée et une belle ampleur en bouche. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec un élevage souvent réalisé en cuve inox ou parfois en fût, pour préserver l’équilibre entre vivacité et rondeur.

La région viticole du Roussillon, et particulièrement le vignoble de Collioure, jouit d’un microclimat méditerranéen exceptionnel. Enserrés entre la mer et les reliefs abrupts des Pyrénées, les vignobles sont plantés sur des terrasses schisteuses qui apportent minéralité et caractère. L’histoire viticole locale est riche, marquée par l’influence catalane et la production de vins tranquilles ou doux naturels réputés. Ce climat chaud et ensoleillé, venté, favorise des maturités optimales mais l’influence maritime apporte une fraîcheur salutaire, clé de l’équilibre des vins blancs de la région.

Pour accompagner ce Collioure blanc, privilégiez des mets méditerranéens tels que des poissons grillés, un tartare de dorade, des fruits de mer, ou encore une bouillabaisse légère. Les fromages de chèvre, les salades tièdes de légumes du soleil et même des plats catalans comme la paëlla s’avéreront être de beaux partenaires. Quelques spécialités locales telles que les rougets à la catalane ou des encornets farcis feront aussi merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement sa vivacité, tout en révélant ses arômes et sa texture. À apprécier dès à présent pour sa fraîcheur, ou à laisser reposer un an ou deux en cave pour gagner en complexité.