Vins Collioure Orriu de Terra - 2013

Orriu de Terra 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Collioure, nichée dans la région du Roussillon, au sud de la France. Le style des vins rouges de Collioure reflète l’influence méditerranéenne de cette partie du pays, apportant des arômes puissants et une belle matière en bouche. Habituellement, les vins de cette appellation sont élaborés à partir d’assemblages où l’on retrouve souvent grenache, syrah, mourvèdre ou carignan, cépages emblématiques des côtes catalanes françaises. Le millésime 2013, après une année plutôt classique dans la région, offre souvent des vins d’une belle concentration avec des tanins mûrs et une réelle intensité aromatique, sur des notes de fruits noirs, d’épices et parfois de garrigue. La vinification, tout en préservant la richesse du fruit, cherche à conserver l’équilibre entre puissance et fraîcheur, indispensable à l’harmonie de ces vins méridionaux.

Le Roussillon, et en particulier le secteur de Collioure, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et la présence des Pyrénées toutes proches. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols schisteux, puisent dans ce terroir une minéralité et une structure uniques. L’histoire viticole de Collioure est profondément ancrée dans la tradition catalane, avec une forte identité qui se ressent dans la typicité de ses vins secs, longtemps produits aux côtés des célèbres vins doux naturels de Banyuls.

Pour sublimer un Collioure rouge comme l’Orriu de Terra 2013, privilégiez des accords avec des viandes savoureuses : un agneau rôti aux herbes, un canard aux olives ou encore des grillades méditerranéennes. Les spécialités régionales telles qu’une gardianne de taureau ou des plats à base de sanglier révéleront particulièrement bien la générosité et la profondeur aromatique de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure ou le manchego peuvent également offrir de belles alliances, tout en mettant en valeur la structure tannique et la chaleur du vin.

Servez ce Collioure rouge idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier tout le potentiel de ce beau millésime. Les prochaines années devraient continuer à lui permettre d’évoluer harmonieusement en cave.