Vins Effervescent Crémant-de-savoie Mani - Crémant de Savoie Brut

Avis Viniou

Le Crémant de Savoie Brut du Château Mani est un effervescent blanc non millésimé issu de l’assemblage traditionnel de cépages de la région, souvent à base de Jacquère, de Chardonnay et parfois d’Altesse ou de Pinot Noir. Fruit d’une vinification selon la méthode traditionnelle, ce crémant est élevé sur lies afin de développer une mousse fine et persistante, tout en préservant une grande fraîcheur. Sa robe brillante laisse présager des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et de légères notes briochées. En bouche, l’équilibre se manifeste entre vivacité, finesse des bulles et légèreté, signant un vin d’apéritif par excellence.

La Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés, favorables à une maturation lente des raisins qui confère aux vins beaucoup de fraîcheur. Les sols, majoritairement composés de marnes, calcaires, et d’alluvions, apportent minéralité et précision aromatique. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, a su s’illustrer par ses effervescents élégants, dont la production connaît un essor ces dernières années grâce à la reconnaissance en AOC Crémant-de-Savoie depuis 2015.

Pour accompagner ce crémant brut, privilégiez des apéritifs légers comme des gougères au fromage, des poissons fumés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de charcuterie savoyarde. Il s’accordera également parfaitement avec les spécialités régionales telles qu’une croziflette, un soufflé à l’Emmental ou une fondue savoyarde, la fraîcheur et l’effervescence du vin équilibrant la richesse du fromage fondu.

Ce vin offrira toute sa vivacité et son élégance s’il est servi bien frais, entre 6 et 8°C. Pour sublimer ses arômes, privilégiez des verres en tulipe qui concentreront le bouquet tout en libérant la finesse des bulles. Ouvrez-le juste avant le service afin que le vin conserve toute la vivacité de son effervescence.