Vins Effervescent Crémant-de-savoie Domaine Carrel & Senger - La Réserve d'Eugène - Cuvée n°41

Avis Viniou

Le Crémant de Savoie “Cuvée La Réserve d’Eugène - Cuvée n°41” du Domaine Carrel & Senger est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des grands vins mousseux de France. Cette cuvée non millésimée, issue d’un assemblage dont le domaine garde le secret, met en valeur principalement les cépages emblématiques de la Savoie, tels que la Jacquère, l’Altesse ou encore le Chardonnay. La vinification, fidèle aux exigences de l’appellation Crémant de Savoie, impose une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lattes qui confère au vin finesse des bulles et complexité aromatique. En bouche, on retrouve typiquement des notes de fruits à chair blanche, des nuances florales délicates et une vivacité rafraîchissante, soutenues par une belle minéralité.

La Savoie, région viticole de montagne, profite d’un climat alpin tempéré par l’influence des grands lacs et des vallées protégées. Le sol, composé de marnes, de calcaires et d’éboulis morainiques, apporte au vin une minéralité marquée et une signature d’élégance. Historiquement, la Savoie a longtemps cultivé la tradition des vins blancs frais et limpides, une réputation que les crémants viennent aujourd’hui consolider avec brio. Cette région a su valoriser ses cépages autochtones, tout en empruntant au savoir-faire champenois pour produire des effervescents de haute qualité, reconnus pour leur équilibre et leur pureté.

Ce crémant brut se marie à merveille avec les apéritifs festifs et dînatoires. Il accompagne à la perfection des gougères, des fruits de mer, ou encore des poissons du lac léman, comme une féra ou une truite. Pour un accord purement savoyard, essayez-le avec une croziflette ou un plateau de fromages locaux tels que la Tomme ou le Beaufort, dont la richesse sera délicatement contrebalancée par la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour pleinement profiter de ses qualités, il est conseillé de servir cette cuvée entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à vin blanc, plutôt qu’en flûte, pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique. Vous apprécierez ainsi sa belle robe claire, sa mousse fine et son nez élégant lors de vos moments conviviaux.