Vins Savoie (vin de) Damien Bastian Ça Boit Libre - Mon Blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Mon Blanc" 2023 du Château Damien Bastian Ça Boit Libre est un vin blanc sec de Savoie, célébrant le caractère vivifiant de cette région montagneuse. Produite à partir de cépages emblématiques tels que la Jacquère ou l'Altesse, cette cuvée offre une expression pure et minérale, typique des sols calcaires alpins. Savoie, connue pour ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, confère au vin une fraîcheur et une acidité équilibrées. Le château, avec son approche innovante et respectueuse de l'environnement, se distingue par des techniques de vinification qui soulignent la pureté et l'authenticité du terroir savoyard.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats de la région savoyarde, comme une fondue ou des poissons de lac grillés, qui s'allieront parfaitement à la minéralité du vin. Les fruits de mer ou une tarte aux poireaux sont également des choix judicieux, mettant en valeur la vivacité et les notes subtiles du vin.

Servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un carafage rapide d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire, sentez ses parfums délicats de fleurs blanches et d'agrumes, avant de goûter à sa fraîcheur et sa structure élégante en bouche.