Vins Savoie (vin de) Domaine L'Idylle - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine L'Idylle, millésime 2023, est une véritable invitation à découvrir les spécificités et la richesse des vins de Savoie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de la Mondeuse, un cépage renommé de cette région pour les rouges, qui apporte caractère et structure. Le vin est probablement vinifié de manière traditionnelle, permettant d'exalter pleinement les arômes primaires du raisin tout en respectant l'équilibre et la finesse typiques de la région.

La région viticole de Savoie et Bugey est connue pour son climat alpin, avec des influences continentales et méditerranéennes. Les vignobles y sont souvent en altitude, autour de 300 à 500 mètres, bénéfice des étés chauds et des hivers rigoureux qui permettent aux raisins de développer une belle acidité naturelle. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, et moraines glacières, conférant au vin des notes minérales délicates qui complètent sa complexité aromatique.

Pour sublimer ce vin rouge de Savoie, vous pouvez l'accompagner de plats savoyards tels qu'une tartiflette ou une fondue. Ces plats alpins riches se marient bien avec des rouges charpentés et légèrement épicés. De même, les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte, offriront un accord harmonieux avec les tanins du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température ambiante légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Cette température permet de révéler les arômes de fruits rouges et d'épices, tout en laissant le vin s'exprimer avec harmonie et subtilité. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant dégustation pour qu'il s'aère et libère toute sa palette aromatique.