Vins Savoie (vin de) Samuel & Fabien Girard Madoux - Tentation - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Tentation 2011 de Samuel & Fabien Girard Madoux est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Savoie (vin de) AOC. Cette cuvée rare, produite dans un millésime remarquable, est élaborée à partir de cépages locaux adaptés au style liquoreux, probablement dont la Jacquère ou l’Altesse, connus dans la région pour donner des blancs élégants. Le vin est vinifié de façon à conserver une belle sucrosité, tout en préservant une acidité rafraîchissante caractéristique des terroirs savoyards. La Cuvée Tentation se distingue par des arômes de fruits confits, de miel, et une belle tension en bouche qui lui confère équilibre et longueur.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard tempéré avec des influences continentales, garantissant des hivers froids et des étés modérés. Les vignes poussent sur des sols calcaires, morainiques et très caillouteux, ce qui favorise le drainage et la concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine, mais la région a su préserver un véritable savoir-faire sur ses cépages autochtones et sa pratique de récoltes tardives pour des cuvées liquoreuses. Ces vins sont réputés pour leur fraîcheur, même lorsqu’ils affichent une belle richesse en sucre.

Pour accompagner la Cuvée Tentation 2011, privilégiez des mets doux et raffinés. Un foie gras poêlé aux figues ou une tarte Tatin aux pommes se marieront idéalement avec la générosité du vin. Les fromages persillés de la région, comme une fourme d’Ambert légèrement affinée, offriront un bel équilibre avec la trame sucrée du vin. Pour une note locale, un gâteau de Savoie moelleux sera parfait en fin de repas.

Le service optimal de ce vin se situe entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement frais pour mettre en valeur sa richesse aromatique tout en conservant la fraîcheur de l’origine savoyarde. Pensez à le carafer quelques minutes s’il a passé plusieurs années en cave : cela révèlera pleinement sa palette aromatique.