Vins Roussette-de-savoie Domaine Grisard Jean-Pierre & Fils - Prestige et Tradition Acacia - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grisard Jean-Pierre & Fils propose avec sa cuvée "Prestige et Tradition Acacia" une superbe expression de la Roussette-de-Savoie. Ce vin blanc de 2018 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typique des vins de la Savoie. Élaboré à partir du cépage Altesse, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel où les sols calcaires magnifiquement drainés apportent minéralité et complexité. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fût d’acacia, contribue à la présence de notes florales et de fruits à chair blanche, mêlées à une touche boisée délicate. La région de Savoie, réputée pour son climat montagnard, offre un long processus de maturation des raisins, reflétant des influences culturelles riches et une biodiversité unique. Le Domaine Grisard Jean-Pierre & Fils, bien ancré dans cette tradition viticole, offre aujourd’hui des vins respectés pour leur qualité et leur authenticité.

Pour exalter les arômes délicats de cette cuvée, elle s’accompagnera idéalement d’un filet de truite aux amandes ou d’une fondue savoyarde, exploitant ainsi l’harmonie entre le gras des plats et la vivacité du vin. De plus, les plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou des rouleaux de printemps, peuvent sublimer la fraîcheur et les saveurs fruits exotiques du vin. Les spécialités locales, telles que la fondue ou la tartiflette, s’accorderont particulièrement bien, renforçant l'écho entre le terroir et la gastronomie régionale.

Pour apprécier pleinement cette Roussette-de-Savoie, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler tous ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe dorée aux reflets verts, puis humez le bouquet délicat de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son volume et sa fraîcheur. Buvez doucement, en découvrant chaque couche de saveurs pour une expérience gustative complète et mémorable.