Vins Roussette-de-savoie Jean Cavaillé - Altesse - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altesse" 2022 du Château Jean Cavaillé, en Roussette-de-Savoie, est une expression raffinée de la région viticole de Savoie, en France. Élaboré entièrement à partir du cépage Altesse, ce vin blanc sec capture la pureté et la fraîcheur du terroir savoyard. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis une maturation optimale des raisins. La Savoie, avec son relief alpin et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin ses arômes floraux caractéristiques et sa fraîcheur minérale. Le Château Jean Cavaillé se distingue par son savoir-faire viticole et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur les subtils arômes floraux et le profil minéral de ce vin, envisagez de l'associer avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une délicieuse fondue savoyarde. La richesse d'une raclette ou d'un tartiflette s'alliera aussi magnifiquement avec l'élégance et la finesse de ce Roussette-de-savoie, créant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pourra aider à éveiller ces arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle scintillante avant de découvrir son bouquet floral et fruité au nez. En bouche, sa texture soyeuse et sa vivacité vous offriront une longueur en bouche agréable et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos repas ou pour être dégusté seul.