Vins Roussette-de-savoie Vieux Pressoir - Broussette de Savoie - 2019

Avis Viniou

Le Vieux Pressoir propose avec sa "Cuvée Broussette de Savoie" 2019 un vin blanc sec illustrant parfaitement le caractère distinctif de l’appellation Roussette-de-savoie. Ce vin est typiquement issu du cépage Altesse, connu pour sa finesse aromatique et sa belle vivacité. Le millésime 2019 bénéficie des conditions climatiques favorables de Savoie, avec ses sols calcaires et un climat alpin apportant fraîcheur et complexité. Le domaine, riche d’une longue histoire, s’inscrit dans la tradition tout en adoptant des méthodes modernes de vinification pour préserver l’authenticité et la pureté de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets tels que les poissons de lac, une fondue savoyarde ou même des fromages affinés comme le Beaufort. Ces accords mettront en exergue les arômes subtils d’amande et de fleurs blanches du vin, tout en complétant sa trame acide et minérale. Les plats régionaux, tels que la potée savoyarde, sublimeront également ce vin en offrant un voyage gustatif au cœur des traditions savoyardes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant d’en humer les fragrances délicates d’acacia et d’agrumes. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa persistance qui révélera tout le savoir-faire du Vieux Pressoir.