Avis Viniou
Le Domaine Jean Vullien & Fils nous présente sa Cuvée Roussette Altesse 2020, un vin blanc sec issu de l'appellation Roussette-de-Savoie. Élaboré à partir du cépage Altesse, ce vin est une belle expression de la région viticole de Savoie, caractérisée par ses montagnes et ses influences alpines. Le millésime 2020 apporte une belle complexité aromatique, typique des vins de montagne. Le terroir unique de la Savoie, avec ses sols calcaires et son climat frais, confère à ce vin ses notes parfumées et sa fraîcheur vive. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire familial, contribue à la réputation de qualité des vins de Savoie.
Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, optez pour des plats tels que les poissons grillés ou en sauce légère, qui souligneront la finesse et l'élégance de ce vin. Des spécialités régionales telles que la fondue savoyarde ou la tartiflette mettront également en valeur ses arômes délicats et sa minéralité, tout en créant une belle complémentarité avec les fromages fondus.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10°C et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et ses nuances minérales. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, pourra permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe brillante avant de découvrir son nez expressif, puis savourez sa palette aromatique en bouche. Laissez-vous emporter par la beauté et l'élégance de ce vin de montagne.
