Avis Viniou
Le Château La Mar est un producteur renommé dans la région viticole de Savoie, et sa cuvée Tourelles de 2017 est un superbe exemple de ce que la Roussette-de-Savoie peut offrir. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Altesse, connu pour son élégance et sa capacité à refléter le terroir avec finesse. Le millésime 2017 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur vivifiante. Ce vin présente des arômes délicatement floraux avec des notes de fruits à chair blanche et une pointe d'agrumes en finale.
La région de Savoie, nichée entre montagnes et lacs, offre un climat montagnard avec une influence continentale. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire et de marnes, offrant une diversité qui se traduit par la complexité des vins. L'histoire viticole de Savoie remonte au moins à l'époque romaine, et les vignerons modernes continuent cette tradition avec des techniques qui respectent autant le terroir que l'environnement.
Pour accompagner cette Roussette-de-Savoie, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des spécialités régionales comme la fondue savoyarde ou la raclette s'avèrent d'excellents choix en raison de leur association classique avec le vin de Savoie. Des poissons d'eau douce, grillés ou préparés à la meunière, ainsi que des salades légères aux agrumes, seront également de parfaits compagnons.
La dégustation de la cuvée Tourelles sera optimale à une température de 10-12°C, permettant ainsi à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Servez-le dans des verres tulipe pour apprécier la complexité aromatique et offrir une surface de contact généreuse avec l'air, révélant toutes les nuances de ce vin élégant.
