Avis Viniou
Le Château La Mar propose une magnifique cuvée de Roussette-de-Savoie, année 2017, qui s'illustre par son élégance et sa typicité. Élaborée à partir du cépage Altesse, aussi connu sous le nom de Roussette, cette cuvée combine les terroirs renommés de Marestel et La Chapelle. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité au vin tout en préservant sa fraîcheur. Ce vin blanc sec dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de poire et d'amande, avec une pointe minérale témoignant de son terroir unique.
La région de Savoie, nichée entre lacs et montagnes, offre un terroir exceptionnel propice à la viticulture. Le climat alpin, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, conjugue à la perfection frais et soleil, permettant une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent une minéralité distincte aux vins, particulièrement prisée en Savoie. Cette région viticole, riche d'une tradition millénaire, est reconnue pour ses vins vivifiants et expressifs, parfaits compagnons des mets locaux.
Pour sublimer cette cuvée de Roussette-de-Savoie, pensez à des accords avec des spécialités régionales comme une fondue savoyarde où ses notes florales et sa minéralité apporteront un contrepoint rafraîchissant et équilibré. Elle se mariera également à merveille avec des poissons d'eau douce comme la truite ou le brochet, cuisinés simplement pour apprécier toutes les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la finesse en bouche. Un rafraîchissement au réfrigérateur environ trente minutes avant la dégustation devrait suffire pour qu'il déploie toute sa richesse et son élégance.
