Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient du Domaine Céline Jacquet, situé dans la région pittoresque de Savoie et Bugey en France. Issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, ce vin blanc sec du millésime 2022 est élaboré à partir du cépage Altesse, emblématique de cette appellation. Bien que ce vin ne possède pas de certification bio ou de particularités spécifiques de vinification indiquées, le savoir-faire local est certainement au rendez-vous, offrant un vin pur et authentique.
La région viticole de Savoie, nichée entre montagnes et lacs, bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines. Les hivers sont froids tandis que les étés peuvent être chauds, offrant une belle amplitude thermique favorable à la viticulture. Les sols y sont diversifiés, souvent composés de moraines glaciaires, d'éboulis calcaires et de marnes, ce qui confère aux vins une fraîcheur minérale distinctive. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque romaine, avec une tradition bien ancrée qui sublime les cépages locaux.
Pour ce Roussette-de-Savoie, envisagez des accords mets-vins qui conviennent à son profil aromatique subtil et floral. Servez-le avec une fondue savoyarde, où la richesse du fromage est parfaitement contrebalancée par la fraîcheur du vin. Il accompagnera également très bien des poissons de lac délicatement grillés. Pour une touche méditerranéenne, pensez à des légumes grillés ou à une salade de chèvre frais agrémentée de noix et de miel.
Lors de la dégustation, servez ce Roussette-de-Savoie à une température idéale de 10-12°C afin de mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure légère. Un léger carafage peut également être envisagé pour libérer toute la complexité aromatique de ce millésime 2022.
