Vins Roussette-de-savoie Domaine Céline Jacquet - 2022

Avis Viniou

Le Roussette-de-Savoie 2022 du Domaine Céline Jacquet est un vin blanc sec représentatif de la région Savoie et Bugey. Élaboré à partir du cépage Altesse, également connu sous le nom de Roussette, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le terroir de Savoie, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité et une vivacité caractéristiques. La région bénéficie d’un climat montagnard modéré par les influences continentales et méditerranéennes, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la Savoie, marquée par une tradition séculaire, se reflète dans la finesse et l'élégance des vins produits.

Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, pensez à des mets qui mettent en valeur sa structure et sa fraîcheur. Les poissons de lac, tels que le sandre ou la truite, se marient bien avec ce vin, ainsi qu'une fondue savoyarde dont la texture généreuse et les saveurs fromagères seront équilibrées par l'acidité du vin. Si vous préférez les plats moins traditionnels, une salade de chèvre chaud ou un risotto aux asperges peuvent également être de bons compagnons de table.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa minéralité. Un verre en forme de tulipe permettra de concentrer les arômes et de profiter au mieux de sa complexité. Ce vin, avec son élégance alpine, est parfait pour un apéritif raffiné ou pour accompagner un repas en toute convivialité.