Avis Viniou
Le vin dont vous venez de faire l'acquisition est une Roussette-de-Savoie, produite par le Domaine Méjane. Il s'agit d'un vin blanc, non millésimé, élaboré principalement à partir du cépage Altesse. Cette variété de raisin est réputée pour sa finesse et son potentiel aromatique, où l'on retrouve souvent des notes florales et de fruits à chair blanche. Le terroir savoyard confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, issues des sols calcaires et des terrains escarpés de la région.
La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard où l'influence des altitudes se fait sentir avec des étés modérés et des hivers froids. Ce climat, combiné à la diversité des sols, permet la maturation lente et optimale des raisins, préservant ainsi la vivacité et la pureté des saveurs. Historiquement, la Savoie est une région viticole ancienne, dont les vins étaient déjà appréciés à la table des Ducs de Savoie.
Pour accompagner ce vin blanc sec, les accords mets-vins privilégieront des plats délicats et raffinés. Pensez à un poisson de lac grillé ou une truite pochée, qui s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la légèreté du vin. Les fromages de Savoie, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, offriront également une rencontre gustative des plus savoureuses.
Pour apprécier pleinement les qualités de cette Roussette-de-Savoie, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permettra aux arômes de se dévoiler progressivement, offrant une expérience de dégustation équilibrée et élégante. Le vin peut être dégusté jeune pour profiter de sa vivacité, tout en étant assez robuste pour évoluer sur quelques années en cave.
