Vins Roussette-de-savoie Michel et Xavier Million Rousseau - Monthoux - 2019

Avis Viniou

Le vin Roussette-de-Savoie de la Cuvée Monthoux 2019 du domaine Michel et Xavier Million Rousseau est un magnifique exemple des trésors vinicoles que la Savoie a à offrir. Élaboré principalement à partir du cépage Altesse, ce vin blanc sec se distingue par sa robe claire et sa belle fraîcheur. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour ses notes florales délicates, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés d'une subtile minéralité. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne de l’engagement des vignerons pour une viticulture respectueuse de l’environnement.

La région viticole de la Savoie est caractérisée par un climat de montagne avec des influences continentales, résultant en des hivers froids et des étés chauds. Les vignes de Roussette-de-Savoie poussent sur des sols argilo-calcaires, riches en débris marins fossilisés, ce qui contribue à la minéralité singulière de ces vins. Historiquement, la Savoie est une région ancienne de culture de la vigne, où les techniques traditionnelles se marient avec l'innovation contemporaine pour produire des vins respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur son élégance et sa fraîcheur. Il s'harmonise particulièrement bien avec des plats savoyards tels qu'une fondue au fromage ou des diots de Savoie. Des poissons de lac grillés, comme la truite ou l'omble chevalier, sublimeront également ses nuances. Pour des accords plus universels, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère sont d'excellents choix.

Servez la Roussette-de-Savoie Cuvée Monthoux 2019 à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture en bouche. Une aération légère peut aider à libérer ses arômes délicats, révélant toute la complexité de ce vin raffiné.