Vins Roussette-de-savoie Roussette de Savoie Altesse - Altesse - 2019

Avis Viniou

Le Roussette de Savoie Altesse 2019 est un vin blanc de la région de Savoie et Bugey, élaboré à partir du cépage Altesse. Ce millésime 2019 se distingue par sa belle expression aromatique, révélant des notes florales de tilleul et de fruits blancs comme la pêche et la poire. L'Altesse, cépage autochtone, est réputé pour apporter à ce vin une bonne acidité et une minéralité élégante, le rendant vif et rafraîchissant. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit et le caractère propre à son terroir.

La région de Savoie, nichée dans les Alpes françaises, bénéficie d'un climat alpin marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols, souvent composés de calcaire et de marnes, sont propices à la culture de cépages blancs, offrant aux vins des arômes et une finesse remarquables. L'histoire de cette région viticole est ancienne, avec une forte influence monastique au Moyen Âge, qui a contribué à établir la notoriété des vins de Savoie.

Pour mettre en valeur les caractéristiques du Roussette de Savoie Altesse 2019, je recommande de l'associer à des plats légers et raffinés. Il accompagnera parfaitement une fondue savoyarde où le fromage se marie à merveille avec ses notes fruitées et sa minéralité. Autrement, des poissons d'eau douce grillés comme la truite ou le féra des lacs alpins sont idéaux pour sublimer ses arômes floraux. Pour ceux qui préfèrent les plats végétariens, une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges s'accordera également très bien avec ce vin.

Pour en apprécier pleinement les saveurs, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver toutes ses subtilités aromatiques et d'offrir une belle expression en bouche.