Vins Roussette-de-savoie Domaine Ryde - Altesse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ryde nous offre ici sa Cuvée Altesse 2023, un vin blanc sec produit sous l'appellation Roussette-de-Savoie. Composé exclusivement du cépage Altesse, ce vin reflète magnifiquement les caractéristiques uniques de ce cépage noble de la région savoyarde. La combinaison de sols calcaires et argilo-calcaires de la Savoie, associée à des conditions climatiques alpines favorisées par une belle alternance de fraîcheur nocturne et de journées ensoleillées, confère à ce vin sa typicité et son élégance. Vinifié en suivant des pratiques respectueuses de l'environnement, le Domaine Ryde a su valoriser le potentiel de l’Altesse pour créer un vin d'une grande pureté et finesse, certifié bio.

La Savoie, cette région viticole nichée entre lacs et montagnes, se distingue par son patrimoine viticole ancien et sa biodiversité exceptionnelle. L'influence du climat alpin joue un rôle crucial dans le développement des vins de Savoie, contribuant à leur fraîcheur caractéristique.

Pour accompagner ce vin, nous recommandons de le déguster avec des plats issus de la gastronomie savoyarde. Des mets tels que la raclette ou la fondue savoyarde s'accorderont parfaitement avec la minéralité et la vivacité de la Cuvée Altesse. Des poissons d'eau douce tels que la truite ou l'omble chevalier, cuisinés simplement, souligneront également la finesse aromatique de ce blanc. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus subtiles, des sushis ou des sashimis peuvent apporter une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Altesse 2023 du Domaine Ryde à une température de 10 à 12°C. Cette température permettra de révéler les arômes délicats du vin tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Dégustez-le dans sa jeunesse pour savourer toute sa vivacité et sa complexité aromatique.