Vins Roussette-de-savoie Domaine Grisard - Acacia - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un blanc sec de l'appellation Roussette-de-Savoie, issu du Domaine Grisard, millésime 2016. Ce vin, portant la mention Cuvée Acacia, est principalement élaboré à partir du cépage Altesse, typique de cette région alpine. La Roussette-de-Savoie est réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques, souvent marqués par des notes florales et une belle minéralité. La cuvée Acacia se distingue probablement par son élevage en bois, apportant des nuances subtiles de vanille et de noisette qui complètent les arômes fruités et floraux naturels de l'Altesse.

La région de Savoie et Bugey, nichée dans les contreforts des Alpes, bénéficie d'un climat à la fois continental et montagnard. Les hivers y sont froids alors que les étés sont plutôt chauds et secs. Le terroir varié, composé principalement de sols argilo-calcaires et d'éboulis morainiques, confère aux vins une complexité aromatique et une acidité bien équilibrée. Cette région viticole possède une histoire riche, avec une tradition vinicole qui remonte au moins au Moyen Âge.

Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie Cuvée Acacia, vous pourriez envisager des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des poissons d'eau douce grillés ou en sauce, comme la truite ou l'omble chevalier, se marieront idéalement. Vous pourriez également envisager un fromage typiquement savoyard, comme la Tomme de Savoie, dont la texture fondante et les saveurs douces complèteront les notes florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure équilibrée, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.