Vins Roussette-de-savoie Yvan bouvet - 2024

Avis Viniou

Le vin "Roussette-de-Savoie" provenant du domaine Yvan Bouvet, millésime 2024, est un merveilleux représentant des vins blancs de cette région savoyarde. Élaboré principalement à partir du cépage local Altesse, connu pour ses caractéristiques florales et minérales, ce vin sec présente une belle complexité avec des arômes d'amandes, de coing et de fleurs blanches. Le terroir savoyard, marqué par un sol souvent composé de marnes et de calcaire, ainsi que par l'influence montagneuse, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques.

La région de Savoie est unique par son climat montagnard, influencé par la proximité des Alpes. Les hivers y sont rigoureux tandis que les étés offrent des journées chaudes et lumineuses suivies de nuits fraîches, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Depuis des siècles, la viticulture en Savoie a su s'adapter à ces conditions particulières, produisant des vins qui allient élégance et fraîcheur.

Pour sublimer ce Roussette-de-Savoie, envisagez un accord avec des plats à base de poisson, comme une truite fumée ou un filet de féra du Lac Léman, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes florales. Il s'harmonise également parfaitement avec la gastronomie locale, notamment une fondue savoyarde ou une tartiflette, où il apportera une touche rafraîchissante face à la richesse du fromage.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, ce vin blanc doit être servi frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Dégusté jeune, dans ses premières années, il dévoilera toute sa fraîcheur et son fruité, bien que certaines cuvées puissent gagner en complexité après quelques années de garde.